منتديات ورد للفنون التشكيلية و اليدوية  

العودةالعودة   منتديات ورد للفنون التشكيلية و اليدوية > ورد للفنون منتديات عامة > الحوار العام الموضوعات الانسانيه النقاش الهادف النقد البناء

الحوار العام الموضوعات الانسانيه النقاش الهادف النقد البناء منتدى الحوار العام , النقاش الهادف و البناء للموضوعات الانسانية بما يتوافق مع المبدأ القائل : انت حر ما لم تضر

12-13-2014, 08:09 PM   #85
هند
مراقب عام
Crown5
 
تاريخ التسجيل: Sep 2007
الدولة: مصر - المنوفية
المشاركات: 10,714

Facebook Twitter Google LinkedIn vkontakte messenger Digg
تجربه رقم 58

كيف تصنع الجبن فى المنزل



تجارب علمية منزلية اطفال الجزء الثالث

الادوات

تجارب علمية منزلية اطفال الجزء الثالث

كوب من اللبن
2 ملعقه خل او عصير ليمون
اناء للتسخين
قطعه قماش ومصفاه
قليل من الملح

الخطوات

نضع اللبن فى الاناء ونرفعه على النار
نضيف الخل والملح ونترك اللبن يسخن قليلا

تجارب علمية منزلية اطفال الجزء الثالث

نرى ان اللبن تخثر اى تحول الى سائل شفاف به كتل بيضاء

تجارب علمية منزلية اطفال الجزء الثالث

نضع قطعة القماش فوق المصفاه
ونصب عليها اللبن المتخثر


تجارب علمية منزلية اطفال الجزء الثالث
هند غير متواجد حالياً  
12-13-2014, 08:15 PM   #86
هند
مراقب عام
Crown5
 
تاريخ التسجيل: Sep 2007
الدولة: مصر - المنوفية
المشاركات: 10,714

ونتركها حتى تصفى الماء منها

تجارب علمية منزلية اطفال الجزء الثالث

ثم نضغط عليها قليلا ونخرجها من قطعة القماش
ونكون بذلك حصلنا على الجبنه

تجارب علمية منزلية اطفال الجزء الثالث

اذا لم نضغط عليها تصبح بهذا الشكل

تجارب علمية منزلية اطفال الجزء الثالث

السبب العلمى

يحتوى اللبن على البروتين
البروتين الموجود فى اللبن
لا يمكنه ان يمتزج مع الاحماض مثل الخل او الليمون
فيبتعد البروتين عن الخل ويتجمع على شكل كتل صغيره
تسمى الكازين وهى كلمه لاتينيه تعنى الجبن
تطفو داخل السائل المتبقى وهو ما يعرف بمصل اللبن او شرش اللبن

وتعمل مصانع الجبن بنفس الفكره
ولكن تستخدم مكونات اخرى غير الخل لكنها تؤدى لنفس النتيجه
واختلاف الماده المضافه مع اختلاف طريقه تجفيف الجبن ومده حفظها
هو ما يؤدى لاختلاف انواع الجبن عن بعضها لكن اساس صنعها واحد

وهذه صور من بعض مصانع الجبن

تجارب علمية منزلية اطفال الجزء الثالث

تجارب علمية منزلية اطفال الجزء الثالث
هند غير متواجد حالياً  
12-13-2014, 08:17 PM   #87
هند
مراقب عام
Crown5
 
تاريخ التسجيل: Sep 2007
الدولة: مصر - المنوفية
المشاركات: 10,714

تجارب علمية منزلية اطفال الجزء الثالث

تجارب علمية منزلية اطفال الجزء الثالث

تجارب علمية منزلية اطفال الجزء الثالث

تجارب علمية منزلية اطفال الجزء الثالث

تجارب علمية منزلية اطفال الجزء الثالث

الى اللقاء فى تجربه جديده
__________________

signature

هند غير متواجد حالياً  
12-14-2014, 04:57 PM   #88
هالة
مراقب عام
Crown5
 
تاريخ التسجيل: Jun 2007
الدولة: القاهرة - الاسكندرية
المشاركات: 26,208

سهلة جدا طريقة عمل الجبنة
ويحدث كثيرا ان يتخثر اللين
" يقطع "
ووقتها نرش القليل من الملح عليه
ونضعه في قطعة من الشاش
فوق مصفاة للتخلص من الماء المتكون
ونحصل على جبنة شهية
في المصانع تُضاف " المنفحة "
وهي سائل مستخرج من معدة المواشي
وهو ما يعمل على تخثر اللبن
تسلمي هنودتي الحلوة
تجربة مفيدة ومهمة وسهلة جدا
ليعرف الصغار كيفية عمل الجبن
هناك طريقة اسهل لعمل الجبن
" القريش "
وهي تسخين اناء فارغ ثم وضع اللبن به
وتغطيته في مكان دافئ
طوال الليل وفي الصباح نحصل على
لبن رائب والكريمة وتكون منفصلة
فوق طبقة من " شرش اللبن "
ويكون اللبن الرائب على شكل كُتل
تُصفى في قطعة شاش فوق مصفاة
او كما يفعل اهل الريف في " حصيرة "
ونحصل على ألذ جبن قريش
صحي وبدون اي اضافات
__________________

signature

هالة متواجد حالياً  
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ocllapseimg_forumrules تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

ward2u المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تجارب علمية منزلية للأطفال الجزء الخامس هند الحوار العام الموضوعات الانسانيه النقاش الهادف النقد البناء 68 11-09-2017 10:25 AM
تجارب علمية منزلية اطفال الجزء الثانى هند الحوار العام الموضوعات الانسانيه النقاش الهادف النقد البناء 60 04-30-2017 09:32 PM
تجارب علمية منزلية اطفال الجزء الرابع هند الحوار العام الموضوعات الانسانيه النقاش الهادف النقد البناء 140 11-08-2016 09:27 PM
تجارب علمية منزلية مبسطة للاطفال هند الحوار العام الموضوعات الانسانيه النقاش الهادف النقد البناء 88 03-12-2014 05:51 AM
حلي بالخرز من اعمالي الدرس الثالث عطية الاشغال الفنية اليدوية خامات البيئة الطبيعية والمصنعة 6 12-03-2011 06:47 PM


الساعة الآن 11:02 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc