عرض مشاركة واحدة
12-14-2014, 04:57 PM   #88
هالة
مراقب عام
Crown5
 
تاريخ التسجيل: Jun 2007
الدولة: القاهرة - الاسكندرية
المشاركات: 26,197

سهلة جدا طريقة عمل الجبنة
ويحدث كثيرا ان يتخثر اللين
" يقطع "
ووقتها نرش القليل من الملح عليه
ونضعه في قطعة من الشاش
فوق مصفاة للتخلص من الماء المتكون
ونحصل على جبنة شهية
في المصانع تُضاف " المنفحة "
وهي سائل مستخرج من معدة المواشي
وهو ما يعمل على تخثر اللبن
تسلمي هنودتي الحلوة
تجربة مفيدة ومهمة وسهلة جدا
ليعرف الصغار كيفية عمل الجبن
هناك طريقة اسهل لعمل الجبن
" القريش "
وهي تسخين اناء فارغ ثم وضع اللبن به
وتغطيته في مكان دافئ
طوال الليل وفي الصباح نحصل على
لبن رائب والكريمة وتكون منفصلة
فوق طبقة من " شرش اللبن "
ويكون اللبن الرائب على شكل كُتل
تُصفى في قطعة شاش فوق مصفاة
او كما يفعل اهل الريف في " حصيرة "
ونحصل على ألذ جبن قريش
صحي وبدون اي اضافات
__________________

signature

هالة غير متواجد حالياً