عرض مشاركة واحدة
07-16-2014, 04:50 PM   #2
هند
مراقب عام
Crown5
 
تاريخ التسجيل: Sep 2007
الدولة: مصر - المنوفية
المشاركات: 10,714

ويزداد حجمه مع مرور دقائق اخرى



يمكن كل عدة دقائق قياس حجم البالون بأستخدام اى خيط
للتأكد من زيادة حجمه





عندما تمتلأ الزجاجه بالفقاقيع نضعها فى طبق كبير
وننزع البالون ونشاهد فقاعات الخميره
تنتشر وتخرج من الزجاجه

============

نكرر الخطوات السابقه ولكن بدون اضافة السكر
ونراقب ما يحدث
نجد ان تفاعل الخميره اصبح بطئ جدا
ولا ينفخ البالون بالقدر الكافى



القاعده العلميه


الفطريات كائنات حى دقيقه الحجم
منها الضار الذى يتسبب فى بعض الامراض
ومنها المفيد مثل فطر الخميره
الخميره تتغذى على السكر و تخرج ثانى اكسيد الكربون
الذى يظل محبوس فى الزجاجه لانها مغلقه
ولكنه يتسرب الى البالون و يؤدى لانتفاخه
وهو نفس ما يحدث فى عمليه الخبز
حيث يحبس ثانى اكسيد الكربون داخل العجين
مما يؤدى الارتفاع رغيف الخبز وانتفاخه
او وجود فراغات كثيره دقيقه
فى خبز التوست والانواع التى تشبهه

الى اللقاء فى تجربه جديده
__________________

signature

هند غير متواجد حالياً