عرض مشاركة واحدة
05-07-2014, 10:16 PM   #38
هند
مراقب عام
Crown5
 
تاريخ التسجيل: Sep 2007
الدولة: مصر - المنوفية
المشاركات: 10,714

التجربه رقم 35

هضم النشويات فى الفم





الخطوات




نحضر رغيف خبز نأكل قطعه منه
نمضغها مضغا جيدا جدا
ونلاحظ تغير طعمها الى طعم سكرى بعض الشئ
بعد مضغها كثيرا

السبب

الارز و البطاطس و منتجات الدقيق مثل الخبز و المكرونه
تسمى مواد الكربوهيدراتيه او نشويه



و النشا عباره عن جزيئات من السكريات متحده
مع بعضها فى سلسله طويله
ليس لها طعم سكرى



عندما تقطع الاسنان الخبز و تطحنه الضروس
فيختلط جيدا باللعاب الموجود فى الفم
اللعاب يحتوى على انزيم يسمى انزيم الاميليز
وظيفته تقطيع سلاسل النشا وتحويلها الى جزيئات صغيره
هى سكر المالتوز والجلوكوز



ولذلك عند المضغ الجيد للخبز او اى ماده نشويه
يتحول النشا الى سكر و نبدأ فى الاحساس بطعم السكر



ولذلك يجب ان نمضغ الطعام جيدا لان عمليه الهضم تبدأ فى الفم


الى اللقاء فى تجربه اخرى
__________________

signature

هند غير متواجد حالياً