منتديات ورد للفنون  
Freedom-4-Shady-Ward

العودة   منتديات ورد للفنون > منتديات ورد المتخصصه > منتدى مطبخ ورد للفنون

منتدى مطبخ ورد للفنون وصفات طبخ سهله ووصفات طبخ بالصور ووصفات اشهى ماكولات وصورها مع الطرق المختلفة لاعداد الاطباق الرئيسيه واطباق الحميه

طريقه عمل حلويات المولد

طريقه عمل حلويات المولد
إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 03-02-2010, 02:49 PM   #1
القطه الشقيه
شريك شرف
ward2u
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الدولة: مصر - بورسعيد
المشاركات: 2,341
القطه الشقيه is on a distinguished road
افتراضي طريقه عمل حلويات المولد

ward2u

طريقه عمل حلويات المولد



بمناسبة المولد النبوي الشريف يمكنك صنع حلوي المولد بيديك وهذا بلاشك سيسعد اطفالك.. كما تضمنين نظافتها وجودة خاماتها..


الفولية
والفول السوداني له فوائد صحية عديدة

المقادير: نصف كيلو فول سوداني مقشر بدون ملح ربع كيلو سكر قليل من الماء ملعقة كبيرة زيت ملعقة عصير ليمون.

الطريقة: يحمص الفول السوداني تحميصا خفيفا ويوضع السكر في أناء مستدير القاع ثم يضاف إليه الماء ويرفع علي نار هادئة مع التقليب الجيد وحتي يذوب السكر.

* يضاف عصير الليمون ويرفع الاناء علي النار ويستمر التقليب حتي يتلون باللون الذهبي ويدخل في عملية الكرملة ثم يضاف قليل من الماء البارد لوقف عملية التكرمل مع التقليب ثم يضاف الفول السوداني مع التقليب بخفة حتي يختلط تماما.

* تدهن رخامة بالزيت ويصب عليها الخليط ويفرد حتي يصير سمكه 1سم بواسطة "نشابة" مدهونة بالزيت ويترك حتي يبرد.

السمسمية
المقادير: ربع كيلو سمسم "كوب ونصف" ملعقة كبيرة زيت كيلو سكر قليل من الماء البارد ملعقة صغيرة ليمون ورق سلوفان للتغليف.


الطريقة: تتبع نفس طريقة عمل الفولية وبالهناء والشفاء.

شكلمة جوز الهند
المقادير: ربع كيلوجوز هند مبشور علبة صغيرة لبن مكثف محلي ملعقة كبيرة دقيق ملعقة سكر "كبيرة" ملعقة سمن "كبيرة" فانيليا

الطريقة: * يضاف جوز الهند إلي اللبن ويخلط جيدا ثم تضاف الفانيليا

* يدهن صاج بالسمن ثم يبطن بالدقيق والسكر وتشكل وحدات خليط جوز الهند في الصاج بواسطة ملعقتين بحيث يكون شكلها هرميا.

* تزج في فرن متوسط الحرارة حتي تنضج لمدة دقائق ثم توضع في طبق مغطي بمفرش دانتيل وتقدم.

البسيمة
المقادير: نصف كيلو جوز هند مبشور نصف كيلو سكر نصف كيلو لبن ملعقة صغيرة بيكنج بودر كوب دقيق ربع كيلو سمن أو زبدة

الطريقة: * يوضع السمن أو الزبد علي النار حتي يسيح ويرفع من علي النار ويضاف إليه اللبن والسكر ويقلب الخليط تماما ويعاد علي النار حتي يذوب السكر تماما.

* يرفع من علي النار ويترك حتي يبرد ويضاف البيكنج بودر مع الدقيق ويقلب جيدا.

* عندما يبرد خليط اللبن يضاف إليه جوز الهند والدقيق المضاف إلي البيكنج بودر ويقلب الخليط جيدا حتي يتم تماسكه.

* تدهن صنية بالسمن جيدا ثم يفرد الخليط السابق حتي يغطي الصنية.

* يتم تقطيع الخليط بالسكين إلي مثلثات وتزج في فرن حتي يحمر الوجه وتنضج وتقدم في طبق مغطي بالدانتيل وبالهناء والشفاء.

الفخفخينه او قمرالدين بجوز الهند
المكونات فرخ قمر الدين ملعقه ثقيله شربات اللى بنسقى به الحلويات


الطريقه نضع الشربات او القطر على جوز الهند
نقلبهم كويس جدا ثم نضعهم فوق فرخ قمر الدين ونضع فذدق ننثره فوقهم

ونلف جامد ليصبح بشكل رول وندخله الثلاجه يوم يجمد ثم نقطعه

شكل اخر على شكل سندوتش
نفس المقادير السابقه ولكن بدل الفستق نضع زبيب

الطريقه نحضر صينيه مربعه
ونضع طبقة قمر الدين ثم نضع جوز الهند
الذى مزجناه بمعلقه شربات تقيله ثم ننثر فوقه الزبيب

ثم نغطى بطبقه من قمر الدين


ونضغط عليه ليتماسك ثم نضعه فى الثلاجه يوم ونقطعه بعد ذلك بشكل سندوتش

الجوزيه

المقاديركوب واحد من الدقيق 2كوب جوز هند علبه لبن مكثف

كوب فريش كريم 3بيضات كوب من الماء
باكو بيكنج بودر كوب زيت ذره




الطريقه نخفق البيض ونضع عليه اللبن المكثف
ثم الفريش كريم مع الضرب بمضرب السلك
ثم نضع الزيت ثم الماء ثم جوز الهند والدقيق
وباكيت البيكنج بودر


نقلبهم جيدا ونحضر صينيه مدهونه
ونصب فيها الخليط وندخله

فرن ساخن بدرجه حراره 180 لمده نصف ساعه
ولما نطلعه من الفرن نتركه يبرد تماما ثم نقطعه مثلثات


يارب تعجبكم

ودى لعيون حبيبتى مانينو
__________________
سأظل أذكركم إذا جن الدُجى....
أو أشرقت شمس على الأزمان
سأظل أذكر إخوة وأحبة.....
هم في الفؤاد مشاعل الإيمان
سأظل أذكركم بحجم محبتي...
...فمحبتي فيض من الوجدان
فلتذكروني بالدعاء فإنني......
في حبكم أرجوا رضى الرحمن
القطه الشقيه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-02-2010, 04:29 PM   #2
بنت تونس
ward2u مراقب عام
ward2uward2uward2uward2uward2uward2u
ward2u
 
تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: تونس - قفصه
المشاركات: 8,324
بنت تونس is on a distinguished road
افتراضي

بارك الله فيك وتسلم ايدك
على الحلويات لبنينه برشا
ربي يكرمك حبيبتي مس موني
بنت تونس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-02-2010, 04:45 PM   #3
منى سامى
ward2u مراقب عام
ward2u
ward2u
 
تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: عيد ميلادك احلى عيد
المشاركات: 12,322
منى سامى is on a distinguished road
افتراضي

جميل جدا مونى موضوع جميل
اننا نصنع حلوى المولد بنفسنا
كل سنه وانت طيبة
وتسلمى ياقمر
__________________
مطبخى -مطبخ ورد للفنون
منى سامى متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-02-2010, 05:12 PM   #4
manino
ward2u مراقب عام
ward2uward2uward2uward2uward2uward2u
ward2u
 
تاريخ التسجيل: Nov 2007
الدولة: تونس - طبرقه
المشاركات: 7,763
manino is on a distinguished road
افتراضي

تسلميلي
يا حبيبة قلبي
اول ما قريت العنوان دخلت على طول
قلت :
حلوى المولد
اللي حكاتلي عليها حبيبتي
مس موني
اسعدني الموضوع يا جميلتي
الله يخليكي ليا
يا رب
وانا فهمت الان يعني شنوة الفولية
احنا نعملها
بنفس طريقتكم
وهي تكون عموما بكل المكسرات
ونسميها بجاوية
ونعملوها بهالشكل


او مدورة
بهالشكل





بالنسبة للسمسمية
نقولولها جلجلانية

وشكلمة الجوز الهندي
انا نموت عليها
لكن احنا نعملوها كورات
وتسمى كعابر جوز الهند:
علبة حليب مكثف محلى
ونخلط معاه جوز الهند
حتى نحصل على عجينة ممكن انها تتكور
بين ايدينا
ونظيفلها ملعقة او 2 من الطحين
من غير سكر ومن غير سمن
ونكوروهم
ثم تدخل للفرن لوقت قصير
وامممممممممممممم
لذيدة جدا

مس موني
مرسي
والله اسعدتيني بوصفاتك الحلوة
مرسي يا غالية
على الهدية
الله لا يحرمني من صحبتك الحلوة
كل الشكر
manino غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-02-2010, 05:18 PM   #5
القطه الشقيه
شريك شرف
ward2u
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الدولة: مصر - بورسعيد
المشاركات: 2,341
القطه الشقيه is on a distinguished road
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت تونس مشاهدة المشاركة
بارك الله فيك وتسلم ايدك
على الحلويات لبنينه برشا
ربي يكرمك حبيبتي مس موني
تسلمى حبيبتى الغالية
لمرورك
__________________
سأظل أذكركم إذا جن الدُجى....
أو أشرقت شمس على الأزمان
سأظل أذكر إخوة وأحبة.....
هم في الفؤاد مشاعل الإيمان
سأظل أذكركم بحجم محبتي...
...فمحبتي فيض من الوجدان
فلتذكروني بالدعاء فإنني......
في حبكم أرجوا رضى الرحمن
القطه الشقيه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-02-2010, 05:23 PM   #6
القطه الشقيه
شريك شرف
ward2u
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الدولة: مصر - بورسعيد
المشاركات: 2,341
القطه الشقيه is on a distinguished road
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منى سامى مشاهدة المشاركة
جميل جدا مونى موضوع جميل
اننا نصنع حلوى المولد بنفسنا
كل سنه وانت طيبة
وتسلمى ياقمر

حبيبتى تسلمى لمرورك الغالي
__________________
سأظل أذكركم إذا جن الدُجى....
أو أشرقت شمس على الأزمان
سأظل أذكر إخوة وأحبة.....
هم في الفؤاد مشاعل الإيمان
سأظل أذكركم بحجم محبتي...
...فمحبتي فيض من الوجدان
فلتذكروني بالدعاء فإنني......
في حبكم أرجوا رضى الرحمن
القطه الشقيه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-02-2010, 05:35 PM   #7
القطه الشقيه
شريك شرف
ward2u
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الدولة: مصر - بورسعيد
المشاركات: 2,341
القطه الشقيه is on a distinguished road
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة manino مشاهدة المشاركة
تسلميلي
يا حبيبة قلبي
اول ما قريت العنوان دخلت على طول
قلت :
حلوى المولد
اللي حكاتلي عليها حبيبتي
مس موني
اسعدني الموضوع يا جميلتي
الله يخليكي ليا
يا رب
وانا فهمت الان يعني شنوة الفولية
احنا نعملها
بنفس طريقتكم
وهي تكون عموما بكل المكسرات
ونسميها بجاوية
ونعملوها بهالشكل


او مدورة
بهالشكل





بالنسبة للسمسمية
نقولولها جلجلانية

وشكلمة الجوز الهندي
انا نموت عليها
لكن احنا نعملوها كورات
وتسمى كعابر جوز الهند:
علبة حليب مكثف محلى
ونخلط معاه جوز الهند
حتى نحصل على عجينة ممكن انها تتكور
بين ايدينا
ونظيفلها ملعقة او 2 من الطحين
من غير سكر ومن غير سمن
ونكوروهم
ثم تدخل للفرن لوقت قصير
وامممممممممممممم
لذيدة جدا

مس موني
مرسي
والله اسعدتيني بوصفاتك الحلوة
مرسي يا غالية
على الهدية
الله لا يحرمني من صحبتك الحلوة
كل الشكر
حبيبتى انا بس حبيت اعرفك الطريق بالظبط ودى اقل هدية
لو اقدر كنت جبتهالك حقيقة لحد عندك
تسلميلي حبيبتى
__________________
سأظل أذكركم إذا جن الدُجى....
أو أشرقت شمس على الأزمان
سأظل أذكر إخوة وأحبة.....
هم في الفؤاد مشاعل الإيمان
سأظل أذكركم بحجم محبتي...
...فمحبتي فيض من الوجدان
فلتذكروني بالدعاء فإنني......
في حبكم أرجوا رضى الرحمن
القطه الشقيه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

ward2u تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 09:13 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
eXTReMe Tracker