منتديات ورد للفنون  

العودة   منتديات ورد للفنون > منتديات ورد المتخصصه > منتدى مطبخ ورد للفنون

منتدى مطبخ ورد للفنون وصفات طبخ سهله ووصفات طبخ بالصور ووصفات اشهى ماكولات وصورها مع الطرق المختلفة لاعداد الاطباق الرئيسيه واطباق الحميه

حلويات شرقيه وغربيه فى دوره تعليميه بالصور

حلويات شرقيه وغربيه فى دوره تعليميه بالصور
إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 11-25-2012, 04:34 PM   #1
منى سامى
ward2u مراقب عام
ward2u
ward2u
 
تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: عيد ميلادك احلى عيد
المشاركات: 12,652
منى سامى is on a distinguished road
افتراضي حلويات شرقيه وغربيه فى دوره تعليميه بالصور

ward2u




اهلا وسهلا ومرحبا بكل احبابى
احباب ورد للفنون وعشاق مطبخى

هستقبلكم اليوم فى مطبخى بكل الحب
وهقدم لعيونكم دوره تعليميه لفن صناعه الحلويات
سواء الغربية والشرقية
وباذن الله سوف اضع فيها كل خبرتى
ولن ابخل بمعلومه تفيدكم
ارجو من وراء ذلك رضى الله سبحانه وتعالى
وان تعم الفائدة للجميع

اولا احب ارحب بكل من ينضم الى فريق عملى

ومش عوزة اسمع حد يقول مش بعرف اعمل حلويات
او مش بحب المطبخ
من النهارده فى حلويات هتكون عليها بصمتك
تسعدى بيها كل افراد اسرتك

هحكيلكم حكاية بسيطه وسريعه
عن سيدة كانت تحيا حياة مرفهه كانت
هوايتها صنع الحلوى والمأكولات لاهل بيتها
ولكل اصدقائها بحب وبدون مقابل تساعد الجميع
ولكن بقاء الحال من المحال تعرضت حياتها لمتغيرات
جعلتها هى العائل الوحيد لاسرتها فكرت هى تقدر تعمل ايه
لم تجد غير مهارتها فى صنع اصناف الطعام المختلفة
فأقامت مشروع فى منزلها وهو صناعه الطعام والحلوى
لكل من يرغم بمقابل مادى(ونجح مشروعها والحمد لله )
يعنى هتكون فى ايدك مهارة +شطارتك امام اصحابك واهلك
وممكن تعملى مشروع صغير تزودى دخلك بيه

فقط تابعينى فى ورد للفنون
ستجدوا المعلومه الدقيقة
و الصور الجميلة الواضحة
مطهية على نار هادئة وطازجة باذن الله
وعشان خلطر عيون كل عشاق ورد للفنون
منى سامى متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-25-2012, 05:05 PM   #2
منى سامى
ward2u مراقب عام
ward2u
ward2u
 
تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: عيد ميلادك احلى عيد
المشاركات: 12,652
منى سامى is on a distinguished road
افتراضي

هنبدأ بالحلويات الغربية
لانها فى مخيلة البعض اصعب من الشرقية
باذن الله لن تجدو اسهل منها
فقط تابعونى بعيون مفتوحة وقلوب محبة

احبابى انتم عارفين ان التورتات هى ملكه الحلويات الغربية
وتاتى بعدها الجاتوهات ثم الباسكوتات بجميع انواعها
والتارت ووعجينه السابليه والشو

هنبتدى بالتورته

او بمعنى اصح الكيك الاسفنجى
او كما يطلقون عليه البعض الكيكة الهوائية
(لانها تعتمد على دخول الهواء
مع المكونات وتساعد على رفعها)

مقادير الكيك الاسفنجى
10 بيضات بلدى او 8 بيضات ابيض كبار
1كوب ونص دقيق منخول
كوب الا ربع سكر سنترفيش
باكو بيكنج بودر+باكو فانيليا
ملعقة محسن كيك لو عندك



الطريقة بالصور

1- نحضر المضرب ونضع فيه البيض
ونخفق على السرعه الاولى
ثم نضيف السكر بعد دقيقتين ثم نعلى السرعه ونتركهم
حوالى ثلث ساعة فى عمليه الخفق



2- اثناء عمليه الخفق نكون اشعلنا الفرن وحضرنا الصنيه
بدهنها زبدة ورشها بالدقيق كما يتضح فى الصورة



3- عند الانتهاء من خفق البيض والسكر
نضع الخليط فى طبق كبير ثم نخلط الدقيق مع الفانيليا مع البكنج بودر والمحسن
ونضعهم على الخليط ملعقة ملعقة ونقلب بملعقة خشب فى اتجاه دائرة ونصف
(يعنى نعمل بالملعقة دائره ونصف الدائرة)
بحيث نحافظ على الهواء ولا نخرجه
ثم نصب الخليط بعد الانتهاء منه فى الصنيه ووضعها فى فرن
على درجه حرارة 180 درجه لمدى ثلث ساعه





منى سامى متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-25-2012, 05:13 PM   #3
منى سامى
ward2u مراقب عام
ward2u
ward2u
 
تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: عيد ميلادك احلى عيد
المشاركات: 12,652
منى سامى is on a distinguished road
افتراضي





4-نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تماما
ثم نبدأ فى التزين--انا بقلب صنيه واضع عليها الكيك
واعمل علامه من الجانب عشان لما افصل الثلاث طبقات
اضعهم فى نفس مكانهم بالظبط
الخطوة دة مهمة جدا جدا
وبعدين نسقى الطبقات بالشيار المخففة او بعصير الكمبوت اللى فى علبة الكمبوت







منى سامى متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-25-2012, 05:21 PM   #4
منى سامى
ward2u مراقب عام
ward2u
ward2u
 
تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: عيد ميلادك احلى عيد
المشاركات: 12,652
منى سامى is on a distinguished road
افتراضي

والكيك بالفرن نبدأ فى اعداد الحشوة
نخفق الكريمه(انا بحب الكريمه البودر تباع
عند المحيلات التى تبيع اشياء الحلويات وبضع عليها
كريمه خفق حلويات فى السوبر ماركت بتعطى طعم غنى ودسم ومذاق قشدى)
كل 10 ملاعق كريمه نضع علبه ربع كيلو كريمه خفق
او لو تحبى استخدمى الكريم شانتيه الجاهز











منى سامى متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-25-2012, 05:29 PM   #5
منى سامى
ward2u مراقب عام
ward2u
ward2u
 
تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: عيد ميلادك احلى عيد
المشاركات: 12,652
منى سامى is on a distinguished road
افتراضي

6- نضع فى اول طبقة مربى فراولة مثلا
ثم تانى طبقة كريمه وفاكهه وممكن وضع مكسرات
ثالث طبقة نغطى الكيك بالكريمه جيدا
ونبدأ نشكل وجه التورته بطريقة بسيطة
اخترتلكم طريقة بسيطة جدا لعمل ورده












منى سامى متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-25-2012, 05:40 PM   #6
منى سامى
ward2u مراقب عام
ward2u
ward2u
 
تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: عيد ميلادك احلى عيد
المشاركات: 12,652
منى سامى is on a distinguished road
افتراضي





ودى تورته شيكولاته لو حبينا نضيف ككاو خام بدون سكر
نشيل من الدقيق 3 ملاعق ونعوضهم بالككاو






واليكم الان روابط موضوعاتى عن التورته
من يرغب عمل

تورته القطة كيتى
يضغط هنا

منى سامى متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-25-2012, 05:55 PM   #7
منى سامى
ward2u مراقب عام
ward2u
ward2u
 
تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: عيد ميلادك احلى عيد
المشاركات: 12,652
منى سامى is on a distinguished road
افتراضي

ومن يرغب فى عمل تورته باربى
يضغط هنا



ويضغط هنا




ممكن نعمل من الكيكه الاسفنجية
سويسرول ونشكله بهذه الاشكال






وممكن نعمل منها قاعدة لكيك الموس

منى سامى متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
بالصور, تعليميه, حلويات, دوره, شرقيه, عربيه

أدوات الموضوع

ward2u تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


ward2u المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
منحوتات وصفيه وهزليه هنديه وعربيه منى سامى منتدى النحت 13 07-06-2012 02:51 PM
حلويات الافراح والمناسبات مع الشرح بالصور manino منتدى مطبخ ورد للفنون 13 06-15-2011 11:07 AM
حلويات جزائرية بالصور جزائرية وافتخر منتدى مطبخ ورد للفنون 7 05-07-2011 08:18 PM
حلويات تونسية بنينه بالصور والخطوات houssem منتدى مطبخ ورد للفنون 2 02-04-2010 05:12 PM
ادانه فلسطينيه وعربيه لمجازر الاحتلال فى غزه 2008 هند منتدى الحوار العام 6 03-03-2008 08:13 PM


الساعة الآن 10:10 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.